Valpolicella Ripassa 2018 Clementi

Descrizione del Valpolicella Ripasso Clementi 2018 

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 di Pietro Clementi rappresenta un vino di grande complessità e ricchezza. Questo vino è ottenuto tramite il metodo ripasso, che comporta l'aggiunta delle bucce e dei solidi non pressati dell'Amarone appena fermentato al vino base, conferendogli parte dei loro aromi e texture e aumentandone il livello alcolico. Dopo due anni in botti di rovere francese usate da 30 ettolitri, il vino trascorre un ulteriore anno o più in bottiglia prima di essere messo in commercio. Caratterizzato da note tipiche di cioccolato e frutta secca, il vino si distingue per la sua acidità, che conferisce al palato un sapore fruttato e fresco. È consigliato abbinare questo vino con carne di manzo e cervo. Si tratta di un vino rosso ricco e intenso, prodotto nella regione di Valpolicella Ripasso Classico in Italia. Il suo stile è caratterizzato da sentori di pepe, spezie, lampone, ciliegia, prugna e cuoio. La varietà d'uva utilizzata è la tipica Valpolicella Blend, in cui la Corvina svolge il ruolo principale. Il 2018 è stato un anno molto favorevole per la produzione di vino in generale, con temperature estive che hanno contribuito al successo del raccolto. Il vino non ha ricevuto punteggi da parte dei critici fino ad ora, ma è stato valutato positivamente dagli utenti. È un'ottima scelta per chi desidera esplorare vini rossi di grande qualità provenienti dalla regione di Valpolicella in Italia.

• Colore: Rosso rubino.
• Bouquet: Il naso offre eleganti sensazioni, con note di frutta rossa e interessanti accenti di spezie dolci.
• Sapore: Morbido, fresco, equilibrato; si chiude con un finale di ottima persistenza.
• Servire a: 16 - 18°C.
• Tempo di decantazione: 1 ora.
• Longevità: 10 - 15 anni.
• Vetro consigliato: Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018.

Dettagli sul Vino:

• Tipo: Rosso fermo.
• Classificazione: DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore.
• Anno: 2018.
• Volume: 0,75 l.
• Gradazione alcolica: 14,50% in volume.
• Varietà d'uva: 65% Corvina, Corvinone 30% Rondinella, 5% Molinara, 
• Paese: Italia.
• Regione: Veneto.
• Origine: Marano di Valpolicella (VR).
• Vinificazione: Fermentato per circa 10 giorni, successivamente travasato due volte al giorno, con un délestage a metà del processo di fermentazione.
• Invecchiamento: Affinato quattro volte in botti di rovere francese da 30 hl e successivamente in botti di rovere di secondo passaggio, senza essere filtrato, l'estate successiva.