Aglianico del Vulture Terra di Orazio 2020 Cantina di Venosa

Terre di Orazio Aglianico del Vulture DOC 2020 - Cantina di Venosa

Descrizione del Prodotto

Annata: 2020
Alcol: 14%
Varietà uva: Aglianico 100%
Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 3.500 piante
Età dei vigneti: 15 – 30 anni
Produzione per Ha: 7 – 9 Ton
Altitudine dei vigneti: 450 – 500 metri
Zona di produzione: Parte nord-orientale della Provincia di Potenza, delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio
Epoca di vendemmia: Dal 15 al 30 Ottobre
Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina
Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26°C per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox
Affinamento: In botti da 25 hl per 15 mesi ed in bottiglia
Imbottigliamento: Filtrazione ed imbottigliamento a freddo

Caratteristiche Organolettiche e Commento Tecnico

Terre di Orazio Aglianico del Vulture DOC è un vino rosso ben strutturato ed elegante che presenta:

• Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
• Bouquet: Vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes
• Sapore: Asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico

Abbinamento Gastronomico e Temperatura di Servizio

Questo vino è ideale per accompagnare arrosti di carni bianche, primi piatti saporiti e formaggi speziati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18° – 20°C.