
Taurasi Riserva Perillo 2011
Taurasi Riserva 2011 - Perillo
Descrizione:
Il Taurasi Riserva 2011 di Perillo è un vino che incarna la tradizione e la maestria enologica della regione Campania. Prodotto esclusivamente con uve Aglianico, questo vino riserva si distingue per la sua eleganza, complessità e capacità di invecchiamento.
Colore e Bouquet: Alla vista, il Taurasi Riserva 2011 si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granati che ne testimoniano l'evoluzione. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente con note di frutti di bosco maturi, ciliegie sotto spirito, spezie dolci, tabacco, e una leggera sfumatura di vaniglia e cacao, frutto del lungo affinamento in legno.
Palato: Al palato, questo vino si rivela strutturato e potente, con tannini ben definiti e una notevole freschezza che bilancia la ricchezza del corpo. Le sensazioni gusto-olfattive confermano le note fruttate e speziate percepite al naso, arricchite da una lunga e piacevole persistenza finale che lascia un ricordo di liquirizia e pepe nero.
Vinificazione e Affinamento: La vinificazione del Taurasi Riserva 2011 di Perillo segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento avviene in botti di rovere per almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Questo lungo processo di affinamento consente al vino di sviluppare una complessità aromatica unica e una struttura che gli permette di evolvere positivamente per molti anni.
Abbinamenti: Questo vino è ideale per accompagnare piatti robusti e saporiti, come brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si presta anche a essere gustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno le sfumature e l'evoluzione nel bicchiere.
Consigli per la Degustazione: Per godere al meglio del Taurasi Riserva 2011, si consiglia di decantare la bottiglia almeno un'ora prima del consumo e di servirlo a una temperatura di 18-20°C. Questa operazione permette al vino di ossigenarsi e di esprimere tutte le sue nuances aromatiche.
Il Taurasi Riserva 2011 di Perillo è un vero e proprio capolavoro enologico, capace di raccontare la storia e la tradizione del territorio campano attraverso ogni sorso. Un vino imprescindibile per gli amanti dei grandi rossi italiani.
