Taurasi Vigna Cinque Querce 2016 DOCG Salvatore Molettieri
Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG 2016 - Salvatore Molettieri
Il Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG 2016 di Salvatore Molettieri rappresenta un'espressione elevata del territorio di Montemarano, esaltando le peculiari caratteristiche dell'Aglianico. Questo vino possiede un colore rosso impenetrabile, con riflessi rubino e granato appena accennati, segno di una maturazione e complessità visiva notevole. Al naso, si apre con un impatto olfattivo significativo, rivelando una grande complessità aromatica: frutti di ciliegia nera, marmellate di prugna, arricchiti da note di spezie e tostature. In bocca, il gusto è pieno e avvolgente, caratterizzato da una buona morbidezza supportata da un'acidità presente e da tannini eleganti e ben integrati. La persistenza è lunga e soddisfacente, con un finale che ricorda la frutta matura e le marmellate, evolvendo verso sensazioni di caffè tostato e cacao. Perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati come stufati, arrosti, selvaggina e formaggi duri o stagionati
Dettagli Tecnici
- Tipo di Vino: Rosso
- Denominazione: DOCG
- Uve: 100% Aglianico
- Area di Produzione: Montemarano
- Terreno: Argilloso-calcareo
- Densità di Impianto: 2500-3000 viti/ettaro
- Età del Vigneto: 18-22 anni
- Altezza del Vigneto: 550/550 metri s.l.m.
- Esposizione: Sud-est
- Produzione: 7 tonnellate/ettaro
- Raccolta: Manuale in piccole casse
- Periodo di Raccolta: Inizio/metà novembre
- Fermentazione: In acciaio con controllo della temperatura
- Maturazione: Circa 48 mesi in barriques e grandi botti di rovere
- Affinamento in Bottiglia: Minimo 6 mesi
- Sistema di Allevamento: Spalliera-cordone speronato
- Formato Bottiglia: 750 cl
Abbinamenti Consigliati
Il Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG 2016 è ideale con piatti di grande struttura e intensità gustativa: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua complessità e struttura lo rendono un compagno perfetto per esaltare ricette elaborate e piatti della tradizione culinaria italiana
Riconoscimenti
Scopri la qualità dei nostri vini certificata nel tempo dagli innumerevoli premi ricevuti negli anni. Il Taurasi Vigna Cinque Querce è un esempio eccellente del nostro impegno per l'eccellenza e la passione per la viticoltura di qualità
In conclusione, il Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG 2016 di Salvatore Molettieri è un vino che incarna l'essenza dell'Aglianico in un'annata particolarmente favorevole, offrendo un'esperienza degustativa profonda e ricca di sfumature.