Santo Stefano 2018 Tenuta Cavalier Pepe
Tenuta Cavalier Pepe Santo Stefano 2018
Descrizione:
Il Santo Stefano 2018 della Tenuta Cavalier Pepe è un vino rosso di grande eleganza e complessità, prodotto nelle colline dell'Irpinia, in Campania. Questo vino è il risultato di un'attenta selezione delle migliori uve Aglianico, coltivate nei vigneti della tenuta situata in una delle aree vitivinicole più prestigiose della regione.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Il Santo Stefano 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.
- Profumo: Al naso offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, vaniglia, tabacco e un leggero tocco di cioccolato fondente.
- Sapore: Al palato è un vino di grande struttura e pienezza, con tannini setosi e ben integrati. L'acidità vivace bilancia perfettamente la ricchezza del corpo, offrendo un finale lungo e persistente con note di frutta matura e spezie.
Abbinamenti Consigliati:
Il Santo Stefano 2018 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti saporiti e strutturati. Ecco alcuni suggerimenti:
- Carni rosse alla griglia, arrosti e brasati.
- Selvaggina, come cinghiale e cervo.
- Formaggi stagionati e intensi.
- Piatti della cucina tradizionale campana, come il ragù napoletano o la genovese.
Vinificazione e Affinamento:
La vinificazione del Santo Stefano prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Questo processo consente al vino di sviluppare una complessità aromatica unica e di affinare i tannini, conferendo morbidezza ed eleganza al prodotto finale. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Curiosità:
Il nome "Santo Stefano" deriva dalla località in cui si trovano i vigneti della Tenuta Cavalier Pepe, una zona rinomata per la qualità dei suoi terreni e il microclima ideale per la coltivazione dell'Aglianico. La tenuta è gestita con passione e dedizione dalla famiglia Pepe, che da generazioni si impegna a produrre vini di alta qualità, rispettando le tradizioni e valorizzando il territorio.
Il Santo Stefano 2018 della Tenuta Cavalier Pepe è un vino che rappresenta al meglio la tradizione e l'eccellenza della viticoltura irpina. Un compagno ideale per i momenti di convivialità e per le occasioni speciali, capace di conquistare anche i palati più esigenti.