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Santo Stefano 2018 Tenuta Cavalier Pepe

€21,00

Tenuta Cavalier Pepe Santo Stefano 2018

Descrizione:

Il Santo Stefano 2018 della Tenuta Cavalier Pepe è un vino rosso di grande eleganza e complessità, prodotto nelle colline dell'Irpinia, in Campania. Questo vino è il risultato di un'attenta selezione delle migliori uve Aglianico, coltivate nei vigneti della tenuta situata in una delle aree vitivinicole più prestigiose della regione.

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: Il Santo Stefano 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.
  • Profumo: Al naso offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, vaniglia, tabacco e un leggero tocco di cioccolato fondente.
  • Sapore: Al palato è un vino di grande struttura e pienezza, con tannini setosi e ben integrati. L'acidità vivace bilancia perfettamente la ricchezza del corpo, offrendo un finale lungo e persistente con note di frutta matura e spezie.

Abbinamenti Consigliati:

Il Santo Stefano 2018 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti saporiti e strutturati. Ecco alcuni suggerimenti:

  • Carni rosse alla griglia, arrosti e brasati.
  • Selvaggina, come cinghiale e cervo.
  • Formaggi stagionati e intensi.
  • Piatti della cucina tradizionale campana, come il ragù napoletano o la genovese.

Vinificazione e Affinamento:

La vinificazione del Santo Stefano prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Questo processo consente al vino di sviluppare una complessità aromatica unica e di affinare i tannini, conferendo morbidezza ed eleganza al prodotto finale. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Curiosità:

Il nome "Santo Stefano" deriva dalla località in cui si trovano i vigneti della Tenuta Cavalier Pepe, una zona rinomata per la qualità dei suoi terreni e il microclima ideale per la coltivazione dell'Aglianico. La tenuta è gestita con passione e dedizione dalla famiglia Pepe, che da generazioni si impegna a produrre vini di alta qualità, rispettando le tradizioni e valorizzando il territorio.

Il Santo Stefano 2018 della Tenuta Cavalier Pepe è un vino che rappresenta al meglio la tradizione e l'eccellenza della viticoltura irpina. Un compagno ideale per i momenti di convivialità e per le occasioni speciali, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Uvaggio: Aglianico 100%
Regione: Campania
Anno: 2018
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a completa maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, la macerazione con le bucce dura circa 2 settimane. Affina in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi per 24 mesi in vasche di cemento, infine almeno altri 6 mesi in bottiglia.
Gradazione: 14%
Gradazione: Tenuta Cavalier Pepe