Rocca Rubia 2021 Santadi
Rocca Rubia 2021 Santadi
Il Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia" 2021 di Santadi è un vino rosso di grande personalità e struttura, prodotto nei vigneti del basso Sulcis in Sardegna. Questo vino rappresenta appieno le caratteristiche del Carignano, un vitigno autoctono di grande pregio.
Informazioni Essenziali
- Regione: Sardegna, Italia
- Appellazione: Carignano del Sulcis Riserva DOC
- Vitigno: 100% Carignano
- Alcol: 14,5% Vol.
- Formato: 750ml
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile.
- Aromi: Offre un bouquet complesso e intenso, con note di frutta nera come more e mirtilli, arricchite da sentori di mirto, liquirizia, cuoio e vaniglia.
- Palato: Ampio e vellutato, con tannini morbidi e una struttura robusta. La persistenza aromatica è lunga e armoniosa, rendendo ogni sorso un'esperienza unica
Vinificazione e Invecchiamento
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (25-28°C) per circa 12-14 giorni, con macerazione delle vinacce per una completa estrazione delle sostanze polifenoliche. Affina 10-12 mesi in barriques di rovere francese, seguiti da ulteriori mesi di affinamento in bottiglia per esaltare la complessità e la struttura del vino.
Degustazione
Il Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia" si abbina perfettamente con antipasti a base di salumi e formaggi, piatti succulenti di carne rossa, selvaggina, funghi. Servire a una temperatura di 17-18°C per apprezzarne appieno tutte le sfumature. Si consiglia una breve decantazione prima del consumo
Note di Produzione
La Cantina Santadi, fondata nel 1960, è un simbolo del territorio sardo e rappresenta una delle realtà vitivinicole più importanti della regione. Situata nel cuore del Sulcis, Santadi ha saputo valorizzare i vitigni autoctoni come il Carignano, creando vini di grande qualità e personalità
Recensioni e Punteggi
- Wine Spectator: 91/100
- Bibenda: 4 grappoli
- James Suckling: 92/100
- Luca Gardini: 95/100
