Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Frescobaldi
Descrizione del Vino: Ripe al Convento 2015 - Frescobaldi
Ripe al Convento 2015 di Frescobaldi è un Brunello di Montalcino Riserva che riflette l'alta qualità e la profonda passione della storica casa vinicola toscana. Questo vino è un'espressione raffinata e potente del vitigno Sangiovese, coltivato nelle condizioni ottimali offerte dai vigneti situati intorno al convento storico di CastelGiocondo.
Profilo Organico:
- Colore: Un rosso granato profondo che preannuncia la complessità e la struttura del vino.
- Profumo: Un bouquet intenso e multistrato, caratterizzato da frutti rossi maturi, spezie dolci come la cannella, e accenti terrosi e balsamici che evocano il sottobosco.
- Sapore: In bocca, il Ripe al Convento 2015 si distingue per la sua eleganza, equilibrio e profondità. La struttura è solida, supportata da tannini maturi e una viva acidità. Il finale è lungo e ricco, con una persistenza che sottolinea note di frutta secca, cioccolato e un tocco di vaniglia.
Processo di Vinificazione:
- Le uve Sangiovese sono attentamente selezionate dai migliori appezzamenti di CastelGiocondo durante una vendemmia manuale.
- La fermentazione avviene con un controllo meticoloso delle temperature, per preservare gli aromi varietali e garantire una buona estrazione dei polifenoli.
- Il vino matura in botti di rovere di varie dimensioni per un lungo periodo, che può superare i 24 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione.
Suggerimenti per l'Abbinamento:
- Carni Rosse: Ideale con piatti elaborati a base di carni rosse, come brasati o stufati.
- Selvaggina: Eccellente con selvaggina e preparazioni complesse che includono salse ricche.
- Formaggi Stagionati: Abbinamento classico con formaggi stagionati e di carattere.
- Piatti Intensi: Si sposa bene con piatti della cucina toscana che richiedono un vino di grande struttura e intensità.
Dettagli del Vino:
- Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Gradazione Alcolica: Generalmente si posiziona tra il 14% e il 15%
- Potenziale di Invecchiamento: Questo vino ha un elevato potenziale di invecchiamento, potendo evolvere e migliorare per molti anni in cantina.
Impegno e Filosofia di Frescobaldi:
Frescobaldi, con la sua lunga storia e dedizione al vino, incarna l'eccellenza del vino italiano nel mondo. L'azienda pone un'enfasi particolare sulla sostenibilità, sul rispetto dell'ambiente e sullo stretto legame con il territorio di Montalcino.
Ripe al Convento 2015 è un capolavoro vinicolo che rappresenta l'apice della produzione di Frescobaldi. Questo Brunello di Montalcino Riserva è una scelta prestigiosa per gli appassionati e i collezionisti di vini di alta gamma, offrendo un'esperienza degustativa indimenticabile che celebra il meglio della tradizione vinicola toscana.