Prunotto - Occhetti Langhe DOC Nebbiolo 2020 -
Stefano Occhetti Langhe Nebbiolo 2021 - Piemonte
Scopri il fascino e l'eleganza del Stefano Occhetti Langhe Nebbiolo 2021, un vino rosso che incarna la tradizione e l'innovazione del Piemonte. Questo vino è prodotto dai rinomati vigneti situati nelle colline di Monteu Roero (Occhetti & Bric Rossino-Vadonia) e Vezza d'Alba (Sanche), a un'altitudine di 260-280 metri, dove il terreno sabbioso contribuisce alla complessità e all'eleganza del Nebbiolo. La produzione segue pratiche agricole organiche, assicurando un rispetto profondo per la natura e l'ambiente.
Metodo di Produzione:
La vendemmia manuale e la fermentazione con lieviti spontanei in calcestruzzo, seguita da una macerazione tradizionale con cappello galleggiante per 12-14 giorni, enfatizzano la purezza del frutto e la tipicità varietale. La fermentazione malolattica avviene in legno e acciaio, con un'affinamento finale di 7 mesi in una combinazione di vecchio legno e acciaio, per preservare la freschezza del frutto e aggiungere strati di complessità.
Note di Degustazione:
- Colore: Rosso rubino vivace, che preannuncia la freschezza e la vivacità del vino.
- Profumo: Un bouquet aromatico di frutta rossa, con note predominanti di ciliegia e lampone, arricchito da sfumature floreali e una leggera speziatura.
- Palato: In bocca, il vino esprime una straordinaria eleganza con tannini fini e una buona acidità, supportando sapori di frutta rossa matura e una sottile nota speziata. La struttura è ben bilanciata, con un finale lungo e piacevole.
Abbinamenti Gastronomici:
Ideale con piatti a base di salse rosse, carni bianche arrosto e pesci saporiti, il Stefano Occhetti Langhe Nebbiolo 2021 è un vino versatile che si adatta a diverse occasioni, dalla cena informale con gli amici a eventi più formali.
Dettagli del Vino:
- Paese: Italia
- Regione: Piemonte
- Appellazione: Langhe
- Stile: Vino Rosso
- Produttore: Stefano Occhetti
- Pratiche Agricole: Organiche
- Uve: Nebbiolo
- Abbinamenti Culinari: Salse rosse, carni bianche arrosto, pesci saporiti
- Caratteristiche: Frutta rossa, Versatile con il cibo, Elegante
Un vero gioiello del Piemonte, il Stefano Occhetti Langhe Nebbiolo 2021 rappresenta un'ottima scelta per coloro che cercano di esplorare la complessità e l'eleganza del Nebbiolo in una veste accessibile e immediatamente godibile.