Olio Evio - Peranzana - Michele Fiorentino

Olio EVO Monocultivar di Peranzana di Michele Fiorentino

Origine e Produzione

L'Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Peranzana è prodotto nel comune di Torremaggiore, situato nel Tavoliere della Puglia, in provincia di Foggia. Questo olio è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Peranzana, tipica della regione 

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Verde brillante.
• Profumo: Intensi aromi di mandorla verde, mela verde, erbe aromatiche, pomodoro e foglia di ulivo.
• Fruttato: Medio.
• Sapore: Equilibrato con note di amaro e piccante di media intensità, che si congiungono in un fine equilibrio percepito con delicatezza dal palato 

Composizione Chimica

• Acidità: Molto bassa, garantendo un olio di alta qualità.
• Polifenoli: Elevata concentrazione, che contribuisce alle proprietà antiossidanti e al gusto unico del prodotto 

Processo di Produzione

1. Raccolta: Le olive vengono raccolte manualmente e con l'ausilio di strumenti meccanici per garantire l'integrità del frutto.
2. Frangitura: Le olive vengono frante entro poche ore dalla raccolta per preservarne la freschezza e le qualità organolettiche.
3. Estrazione: Avviene a freddo mediante ciclo continuo, assicurando che l'olio mantenga tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche 

Formato e Confezione

• Formato: 500 ml.
• Confezione: Bottiglia di vetro per proteggere l'olio dalla luce e preservarne la qualità 

Premi e Riconoscimenti

• Premi Nazionali: Il Monocultivar di Peranzana ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la sua qualità e il suo gusto unico, tra cui il 5° Premio Award nella categoria "Oli da Scaffale" 

Utilizzo Consigliato

Questo olio è ideale per:

• Piatti a Base di Carne: Esalta il sapore delle carni rosse e bianche.
• Piatti a Base di Pesce: Perfetto per conferire un tocco di freschezza e intensità ai piatti di pesce.
• Insalate e Verdure: Aggiunge un sapore unico e raffinato alle insalate e alle verdure grigliate