Collepiano 2019 Sagrantino di Montefalco Arnaldo Caprai
Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Collepiano 2019
Il Sagrantino di Montefalco Collepiano 2019 di Arnaldo Caprai rappresenta una delle più eccellenti espressioni del vitigno autoctono Sagrantino, coltivato nelle storiche terre di Montefalco, nel cuore dell'Umbria. Questo vino è il risultato di un attento lavoro in vigna e di una filosofia produttiva volta all'eccellenza, che si riflette nella qualità e nell'intensità del prodotto finale.
Informazioni Generali
- Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG Collepiano
- Produttore: Arnaldo Caprai
- Regione: Umbria, Italia
- Annata: 2019
- Alcol: 15.5%
- Formato: 750 ml
- Varietà: 100% Sagrantino
Profilo Aromatico e Gustativo
- Naso: Un bouquet ricco e complesso che spazia dalle note di mora e cassis a quelle di chiodi di garofano, arricchito da sfumature di vaniglia e note erbacee.
- Palato: Vino di struttura imponente, con tannini ben presenti ma elegantemente tessuti nel corpo del vino. Il gusto è caratterizzato da una concentrazione di frutta nera composta, spezie dolci, pepe nero e timo secco, che si conclude con una persistenza lunga e sapida.
- Valutazione: 92 punti da James Suckling, che sottolinea la complessità aromatica e la struttura tannica del vino
Vinificazione e Maturazione
Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un invecchiamento di 22 mesi in barrique di rovere francese e un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Questo permette al vino di sviluppare una straordinaria complessità e una capacità di invecchiamento notevole
Abbinamenti Consigliati
Il Collepiano si abbina perfettamente con piatti ricchi e strutturati, come selvaggina stufata, arrosti di carne, goulash di cervo e agnello al forno, così come formaggi stagionati. La sua intensità e complessità lo rendono ideale per accompagnare momenti conviviali di particolare rilevanza.
Note di Produzione
La cura nella selezione delle uve e l'attenzione ai dettagli in cantina fanno del Sagrantino di Montefalco Collepiano 2019 un vino che esprime al meglio il potenziale del vitigno Sagrantino, offrendo un'esperienza degustativa ricca e memorabile, capace di evolvere e migliorare con gli anni
Il Sagrantino di Montefalco Collepiano 2019 di Arnaldo Caprai è quindi un vino che testimonia l'impegno della cantina nell'elevare il Sagrantino a simbolo di eccellenza enologica, mantenendo un legame profondo con il territorio di origine e la storia vitivinicola dell'Umbria.