Jamon de Bellota 100% Iberico
Massima espressione della tradizione iberica, proveniente dai pascoli di extramadura, e dispongono di una superficie di circa 2 ettari di terreno per esemplare in un ecosistema ideale per la conservazione e l’allevamento del maiale iberico 100%.
Questi maiali, che rappresentano solo il 2-3% della specie iberica, sono alimentati quasi esclusivamente con ghiande, in cui pascolano liberamente per circa 2 anni. Dotato di un colore rosso intenso, brillante per l’effetto del grasso intramuscolare, che gli dona la caratteristica untuosità dovuta all’alimentazione a base di ghiande. Al palato presenta un gusto intenso e persistente, caratterizzato da una estrema scioglievolezza. Un’esperienza unica.
Perché scegliere il Jamon de Bellota 100% Iberico?
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Pregiata origine: Il Jamon de Bellota 100% Iberico proviene esclusivamente da maiali di razza iberica, allevati in libertà e nutriti con ghiande durante l'ultima fase della loro vita. Questa dieta speciale conferisce al jamon il suo sapore unico e inconfondibile, garantendo un prodotto di altissima qualità.
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Sapore straordinario: Grazie alla combinazione di una dieta a base di ghiande e a un processo di stagionatura lento e meticoloso, il Jamon de Bellota 100% Iberico sviluppa un sapore complesso, ricco e intensamente aromatico. Ogni fetta è un'esplosione di sapori che si fondono armoniosamente in bocca, offrendo un'esperienza gustativa senza paragoni.
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Versatilità in cucina: Il Jamon de Bellota 100% Iberico si presta a molteplici utilizzi in cucina, dalla preparazione di antipasti raffinati alla valorizzazione di piatti principali, insalate e persino piatti di pasta. Inoltre, è perfetto anche da gustare da solo, accompagnato da un buon vino o da altre prelibatezze gastronomiche.
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STAGIONATURA : 48 MESI