Falerno del Massico 2017 DOC Viticoltori Migliozzi
Falerno del Massico Rosso DOP - Migliozzi 2017
Descrizione:
Il Falerno del Massico Rosso DOP Migliozzi 2017 è un vino di eccezionale pregio, ottenuto dalla sapiente miscela di uve Aglianico (80%) e Piedirosso (20%), accuratamente selezionate nei vigneti collinari della tenuta San Castrese, situati sulle pendici del vulcano Roccamonfina, nella provincia di Caserta, Italia. Questo vino rappresenta un pezzo di storia, essendo il Falerno uno dei vini più celebri e apprezzati sin dall'epoca romana, tanto da essere citato da Virgilio nelle sue Georgiche con l'espressione “Nec cellis ideo contende Falernis”, a sottolineare l'incomparabile qualità del Falerno.
Processo di Vinificazione:
- Selezione e Raccolta: Le uve Aglianico e Piedirosso vengono raccolte dopo un'attenta selezione.
- Vinificazione: Inizia con la diraspatura delle uve, seguita dalla macerazione del mosto a una temperatura di 25-26°C per circa 20-25 giorni.
- Fermentazione: Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi giornalieri e delestages. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene affinato.
- Affinamento: Il 50% del vino matura in barriques di rovere di Allier (nuovi per un terzo) e il restante 50% in botti di rovere slavone tradizionali per un periodo di 10-12 mesi.
- Raffinamento in Bottiglia: Prima dell'immissione sul mercato, il vino subisce un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Punti di Forza:
- Storia e Tradizione: Il Falerno del Massico è noto per essere il vino più prestigioso e apprezzato nell'età romana, bevanda prediletta da imperatori e poeti.
- Affinamento: Maturato per 12 mesi, metà in barrique di rovere e metà in botti di rovere slavone, che conferisce al vino un equilibrio unico tra struttura e aromaticità.
Degustazione:
Il Falerno del Massico Rosso DOP Migliozzi 2017 è un vino che incanta per la sua complessità aromatica e per il suo equilibrato rapporto tra potenza ed eleganza, testimoniando la ricca storia vinicola della regione Campania e l'inestimabile eredità del vitigno Aglianico.
Questo vino rappresenta una scelta eccellente per gli amanti dei vini rossi strutturati e ricchi di storia, ideale per accompagnare piatti intensi e saporiti.