Formaggio Erbo Cacao

Formaggio Erborinato affinato in Cioccolato e Rum - Nobile

Caratteristiche Generali

• Nome: Formaggio Erborinato affinato in Cioccolato e Rum - Nobile
• Tipo: Formaggio a pasta semidura erborinato
• Latte: Prodotto a partire da latte intero vaccino pastorizzato 

Processo di Produzione

• Stagionatura: Il formaggio è stagionato e affinato con liquore Rum e cioccolato, che conferiscono un sapore unico e distintivo.
• Muffe: Aggiunta di muffe selezionate durante la produzione per creare l'erborinatura caratteristica. 

Aspetto e Consistenza

• Pasta: La pasta del formaggio è semidura, con la presenza di venature blu dovute alle muffe selezionate.
• Crosta: Non edibile.

• Principali: LATTE vaccino (UE), sale, caglio, fermenti lattici, muffe selezionate
• Aromatizzanti:
  • Crema di Cioccolato (5%):
    • Zucchero
    • Olio di semi di girasole
    • Pasta di nocciole
    • Destrosio
    • Cacao magro in polvere
    • LATTE scremato in polvere
    • Emulsionante lecitina di soia (E322)
    • Infuso naturale di vaniglia Bourbon
    • Burro di cacao
    • Aromi
    • Può contenere tracce di altra frutta a guscio
  • Liquore Rum (2.5%):
    • Alcool 31% 

Confezionamento e Conservazione

• Confezionamento: Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto per mantenere la massima qualità e minimizzare le alterazioni.
• Catena del Freddo: I prodotti sono imballati in ambiente controllato per non interrompere la catena del freddo. Durante il periodo estivo, vengono confezionati con ghiaccio per garantire la massima refrigerazione.