Delius 2018 Cantina del Taburno

Delius 2018 - Cantina del Taburno

Descrizione

Delius 2018 è un vino rosso di alta qualità prodotto dalla Cantina del Taburno, situata nel cuore della regione vinicola del Taburno. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Aglianico del Taburno, una varietà autoctona che esprime al meglio le caratteristiche del territorio.

Zona di Produzione

• Area: Terreni dell'area di produzione D.O.C. Taburno
• Altitudine: 350 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud-est
• Tipologia del Terreno: Marne argillose calcaree

Caratteristiche del Vigneto

• Sistema di Allevamento: Spalliera (Guyot)
• Densità dell’Impianto: 4500 viti per ettaro
• Epoca di Vendemmia: Prima decade di novembre, raccolta manuale

Tecnica di Vinificazione

Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono diraspate e pigiate, seguite da una fermentazione con macerazione di 30 giorni. Successivamente, avviene la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques nuove di rovere per 12 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino carico
• Odore: Complesso, con note di ciliegia nera, susina matura e liquirizia
• Gusto: Denso al palato, con tannini ben equilibrati e un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero