Cumaro Riserva 2018 Umani Ronchi

Umani Ronchi Cumaro 2018 - Conero Riserva DOCG

Panoramica

Produttore: Umani Ronchi
Nazione: Italia
Regione: Marche, Conero
Vitigno: Montepulciano 100%
Annata: 2018
Formato: 750ml
Denominazione: Conero Riserva DOCG
Sku: 112666

Viticoltura

• Ubicazione Vigneto: Ai margini del comune di Osimo, esposizione sud-est.
• Altitudine: Circa 150-200 metri sul livello del mare.
• Composizione del terreno: Suoli argillosi profondi, calcarei, originati da formazioni marine del Pleiocene-Pleistocene.
• Resa per ettaro: Rigorosamente controllata attraverso potature ravvicinate e diradamenti mirati, variabile da 5 a 6-8 quintali per ettaro in base alla stagione.
• Vendemmia: raccolta a mano in ottobre, garantendo che le uve raggiungano la massima maturazione fenolica.

Vinificazione e Affinamento

• Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice a cui segue fermentazione a 27-29°C in vasche di acciaio per 12-14 giorni con lieviti naturali, quindi fermentazione malolattica.
• Invecchiamento: 12-14 mesi in barrique di rovere da 225 litri a cui seguono ulteriori 6-8 mesi di affinamento in bottiglia in ambiente a temperatura controllata.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Profumo intenso di prugna matura, ribes nero e marasca, per concludere con note speziate di pepe nero, vaniglia e tabacco.
• Gusto: Palato morbido ed avvolgente, caratterizzato da tannini levigati e un finale gradevole, elegante ed asciutto.

Abbinamenti

• Ideale con: Carni rosse cotte al sangue, selvaggina da penna e formaggi stagionati.
• Bicchiere di Servizio: Bicchiere ampio e dal corpo abbastanza ampio per consentire una corretta ossigenazione, concentrando i complessi aromi terziari.

Temperatura di servizio

• Temperatura Ideale: 16-18 °C

Descrizione: Celebrando la varietà Montepulciano e i terreni calcarei vicini al mare, Cumaro è un omaggio al ricco patrimonio vitivinicolo del Monte Conero. Fin dalla sua nascita, a metà degli anni Ottanta, questo vino ha puntato a valorizzare le potenzialità del territorio del Conero attraverso una meticolosa selezione delle uve e moderne tecniche di vinificazione e invecchiamento. Il nome Cumaro onora la parola greca "komaros", che significa "corbezzolo", un arbusto sempreverde originario dei boschi del Monte Conero, a simboleggiare il profondo legame del vino con le sue origini. Dal 2004, Cumaro detiene con orgoglio il titolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Conero Riserva, che rappresenta l'apice della qualità del portafoglio di Umani Ronch