Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard

Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard

La Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard rappresenta l'emblema della Maison, riflettendo l'arte dell'assemblaggio e l'alta qualità delle uve selezionate. Questa cuvée è una miscela di tre vitigni tipici della regione dello Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier 

Caratteristiche Principali:

• Uve utilizzate:
  • Pinot Noir: 45%
  • Chardonnay: 33%
  • Pinot Meunier: 22% 
• Vinificazione:
  • Assemblaggio da 35 dei migliori cru della Champagne
  • Utilizzo di vini di riserva (35%) provenienti da un sistema solera risalente al 1985
  • Fermentazione parziale in botti di rovere
  • Invecchiamento di almeno 3 anni sui lieviti e ulteriori 6 mesi dopo il dégorgement 
• Dosaggio: Extra Brut, con meno di 6 g/l di zucchero aggiunto 
• Gradazione alcolica: 12% Vol 

Aromi e Gusto:

• Aspetto: Colore dorato paglierino con bollicine fini, indice di alta presenza di Chardonnay 
• Naso: Aromi primari di agrumi (lime, pompelmo) seguiti da frutti rossi (ribes rosso, lampone, ciliegia). Con il tempo, emergono note di frutti secchi ed esotici 3
• Palato: Attacco vivace grazie al basso dosaggio, con sapori di agrumi, mandorle, pane tostato, ribes rosso, e frutti neri come ciliegia e mora. Finale chiaro e persistente 

Abbinamenti Gastronomici:

La Première Cuvée si abbina perfettamente a:

• Antipasti: Ideale con frutti di mare e ostriche
• Piatti Principali: Perfetta con pesce grigliato e carni bianche
• Formaggi: Ottima con formaggi a pasta molle come il brie e il camembert 

Informazioni sulla Maison Bruno Paillard:

Fondata nel 1981 da Bruno Paillard, la Maison è situata a Reims e possiede 32 ettari di vigneti nei migliori territori Grand Cru della Champagne. La produzione annuale è limitata a 500.000 bottiglie, mantenendo un focus sulla qualità e sull'autenticità del prodotto