Ottagono 2014 - Torrevento Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
"Ottagono" 2014 - Torrevento Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
L'"Ottagono" 2014 della cantina Torrevento è un vino rosso riserva che incarna l'eccellenza della Denominazione di Origine Controllata e Garantita Castel del Monte. Prodotto nel cuore della Puglia, questo vino è un tributo all'iconico Castel del Monte, da cui prende il nome, e rappresenta una delle massime espressioni del vitigno autoctono Nero di Troia.
Caratteristiche Principali:
- Vitigno: 100% Nero di Troia
- Denominazione: Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
- Annata: 2014
- Regione: Puglia, Italia
- Alcohol: 13.5%
- Formato: 75 cl bottiglia
Vinificazione e Affinamento:
La Riserva "Ottagono" si distingue per una vinificazione accurata, finalizzata a esaltare le caratteristiche varietali e il terroir. Dopo una selezione attenta delle migliori uve Nero di Troia, il vino segue un processo di fermentazione controllata e una maturazione in barrique di rovere che conferisce eleganza, struttura e un potenziale di invecchiamento eccezionale
Note di Degustazione:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata che si sviluppano con l'evoluzione in bottiglia.
- Profumo: Bouquet complesso e seducente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, come ciliegie nere e prugne, arricchito da sfumature di spezie, cioccolato, tabacco e un leggero tocco balsamico, risultato dell'invecchiamento in legno.
- Sapore: In bocca rivela una straordinaria concentrazione e profondità, supportata da tannini setosi e ben integrati che sorreggono un corpo ricco e complesso. L'acidità è ben bilanciata, contribuendo all'eleganza e alla lunghezza del sorso. I sapori di frutta rossa e nera si intrecciano con note speziate e tostate, conducendo a un finale lungo e persistente
Abbinamenti Gastronomici:
Ideale con piatti ricchi e strutturati, come carne arrosto, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. La potenza e la complessità dell'"Ottagono" si sposano perfettamente con la cucina tradizionale pugliese e con ricette di carne elaborate
Riconoscimenti:
- 3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta Gambero Rosso per l'annata 2017
- 90+ punti Luca Maroni per l'annata 2018