Filari di Mazzon 2021 Carlotto Südtirol Alto Adige Pinot Nero DOC
Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC "Filari di Mazzon" 2021 - Ferruccio Carlotto
Descrizione:
Il Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC "Filari di Mazzon" 2021 di Ferruccio Carlotto è un vino rosso di eccezionale qualità, che esprime tutta l'eleganza e la complessità del vitigno Pinot Nero. Prodotto nelle storiche vigne di Mazzon, vicino al comune di Egna, in Alto Adige, questa zona è universalmente riconosciuta per le particolari condizioni favorevoli alla coltivazione del Pinot Nero. La dedizione alla selezione manuale delle uve e alla vinificazione riflessiva rende questo vino un esemplare distintivo della regione.
Vitigno: 100% Pinot Noir
Denominazione: Südtirol - Alto Adige DOC
Gradazione Alcolica: 13,5%
Formato: 0,75 L
Aromi: Cuoio, Frutti Rossi, Vaniglia
Invecchiamento: Acciaio inossidabile, Barrique, Botte di rovere
Profilo Aromatico e Gustativo:
- Naso: Questo Pinot Nero esprime al naso aromi intensi di cuoio e frutti rossi, con note di vaniglia che ne arricchiscono lo spettro olfattivo, rendendolo estremamente piacevole e invitante.
- Palato: Agile e voluminoso, caldo e succoso, il vino presenta un finale lungo e bilanciato che delizia il palato con la sua armonia e la sua persistenza.
Vinificazione:
La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per 3 settimane, con follature giornaliere. Dopo la fermentazione malolattica in barrique e grandi botti di rovere, il vino matura per 12 mesi nei medesimi contenitori, seguito da un ulteriore affinamento di 7 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento.
Abbinamenti:
Il Pinot Nero "Filari di Mazzon" 2021 di Carlotto si abbina perfettamente con risotto al tartufo, piatti a base di agnello e formaggi freschi, offrendo un matrimonio di sapori che esalta sia il vino che il cibo.
Temperatura di Servizio:
Per un'esperienza ottimale, servire a una temperatura di 18-20 ℃.
Valutazioni:
- Luca Gardini: 96/100 per la vendemmia 2018