Diciotto 2020 Tempa di Zoè Campania Aglianico IGT

Aglianico IGT "Diciotto" 2020 - Tempa di Zoè

Descrizione:

L'Aglianico IGT "Diciotto" 2020 di Tempa di Zoè è un'espressione raffinata e profonda del celebre vitigno Aglianico, coltivato nelle terre ricche e variegate della Campania, Italia. Questo vino rappresenta il frutto dell'impegno di Bruno di Conciliis, pioniere dell'agricoltura biologica e biodinamica nella regione di Cilento, noto per la sua dedizione alla conservazione energetica e alla responsabilità ambientale. Il "Diciotto" celebra i diciotto anni dalla prima vendemmia di "Zero", il primo vino dell'azienda, proveniente da vigne piantate nel 2003, situate su terreni flysch tipici del Cilento, ricchi di argilla e calcare, che conferiscono a questo Aglianico una espressione unica e raffinata 

Vitigno: 100% Aglianico
Classificazione: IGT Paestum
Alcool/vol: 14.00%
Formato: 0,75 l Standard
Origine: Torchiara (SA), Campania, Italia

Profilo Aromatico e Gustativo:

• Bouquet: Al naso, il vino si presenta avvolgente e speziato, con note dominanti di ciliegia nera e prugna, arricchite da accenti di pepe e tocchi balsamici 3.
• Palato: In bocca, offre una tessitura morbida e sapida, con tannini presenti ma delicati, che contribuiscono a un'esperienza gustativa equilibrata e armoniosa 3.

Vinificazione:

La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox. L'invecchiamento dura circa 12 mesi, metà in acciaio e metà in barrique e botti di rovere francese. Il vino viene imbottigliato dopo un ulteriore affinamento di minimo 3 mesi 3.

Abbinamenti:

Tradizionalmente, questo Aglianico accompagna piatti di capretto e agnello, ma si sposa eccellentemente anche con bistecche e ragù napoletano, mettendo in mostra la sua versatilità con carni rosse e preparazioni ricche 

Temperatura di Servizio:

Servire a 16 - 18°C, con un'ora di decantazione per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche 

Longevità:

Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 10 - 15 anni, durante i quali può evolvere e sviluppare ulteriori complessità