Bollinger R.D. 2007
Bollinger R.D. 2007
Descrizione:
Il Bollinger R.D. 2007 è uno champagne d'annata straordinario, prodotto dalla prestigiosa maison Bollinger. La sigla "R.D." sta per "Récemment Dégorgé" (recentemente sboccato), un'indicazione del fatto che questo champagne ha trascorso un lungo periodo sui lieviti e ha subito la sboccatura solo di recente, per conservare la massima freschezza e complessità aromatica.
Dettagli Tecnici:
- Vitigni: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
- Affinamento: Almeno 12 anni sui lieviti
- Gradazione Alcolica: 12%
- Dosaggio: Extra Brut (3-4 g/l)
Note di Degustazione:
- Colore: Giallo dorato intenso, con bollicine fini e persistenti.
- Profumo: Un bouquet complesso e raffinato con note di frutta secca, miele, spezie, e leggere sfumature tostate. Emergono anche sentori di agrumi canditi e frutta esotica.
- Gusto: Al palato, si presenta con una struttura robusta e una notevole freschezza. La texture è cremosa, con un equilibrio perfetto tra acidità e ricchezza aromatica. Il finale è lungo e minerale, con una persistenza straordinaria.
Abbinamenti Gastronomici: Il Bollinger R.D. 2007 è ideale per accompagnare piatti sofisticati. Si abbina splendidamente con aragosta, capesante, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati e foie gras. Perfetto anche da degustare da solo, in occasioni particolari, per apprezzarne appieno la complessità e la raffinatezza.
Il Bollinger R.D. 2007 rappresenta un'esperienza unica e indimenticabile nel mondo dello champagne, con la sua combinazione di freschezza, complessità e profondità. Un'opera d'arte enologica che riflette l'eccellenza e la tradizione della maison Bollinger.