Achelo 2021 Antinori

Achelo 2021 di Antinori 

Il Achelo 2021 è un vino rosso che rappresenta l'interpretazione della cantina Antinori della Syrah, un vitigno internazionale che ha trovato una notevole espressione nel terroir della Toscana. Questo vino è apprezzato per la sua fruibilità e per il piacevole incontro tra varietale e territorio.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Il Achelo si presenta con un colore rosso violaceo intenso, tipico della varietà Syrah, che invita alla degustazione.

• Olfatto: Al naso si distinguono i profumi di frutti rossi maturi, come lamponi e more, arricchiti da sfumature speziate e lievi note di pepe nero, che sono caratteristiche distintive del vitigno Syrah.

• Gusto: In bocca, il vino è caratterizzato da una buona struttura e da tannini morbidi. Offre una piacevole freschezza e una buona persistenza aromatica, con un finale che riprende le note fruttate e speziate percepite all'olfatto.

Vinificazione:

• Uve: 100% Syrah, che esprime il carattere varietale e la tipicità dell'area di coltivazione.

• Processo di Vinificazione: La vinificazione avviene con particolare attenzione alla preservazione degli aromi primari del frutto. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per esaltare la freschezza e la fruttuosità del vino.

• Maturazione: L'affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere per un periodo che contribuisce a una maggiore complessità senza sovrastare il profilo aromatico del Syrah.

Abbinamenti Gastronomici:

• Piatti di Carne: L'Achelo 2021 si abbina bene con carni rosse alla griglia, tagliata di manzo e piatti di carne bianca conditi con erbe aromatiche.

• Formaggi Semi-Stagionati: Si sposa con formaggi semi-stagionati, dove il gusto del vino si equilibra con la sapidità del formaggio.

• Cucina Etnica: Ottimo con piatti della cucina etnica, come quelli mediorientali o asiatici, che spesso presentano un gusto speziato.

Consigli per il Servizio:

• Temperatura di Servizio: Il vino dovrebbe essere servito ad una temperatura di circa 16-18°C per esaltarne le caratteristiche.

• Decantazione: Una breve decantazione può aiutare ad ossigenare il vino e a intensificare l'esperienza organolettica.

Potenziale di Conservazione:

Achelo 2021 è un vino che, pur essendo già piacevole da giovane, ha un potenziale di invecchiamento di alcuni anni, durante i quali può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche.