Il Barolo "Castello di Perno" 2016, prodotto sotto la guida di Gregorio Gitti, è un'espressione superba del vitigno Nebbiolo, che rispecchia la maestria e la tradizione della cantina Castello di Perno. Situato nella prestigiosa regione vinicola del Piemonte, questo Barolo DOCG incanta con la sua complessità aromatica e strutturale, frutto di un attento processo di vinificazione e invecchiamento.
Caratteristiche
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Classificazione: DOCG Barolo
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Annata: 2016
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Alcool: 14.50%
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Vitigni: 100% Nebbiolo
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Paese: Italia
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Regione: Piemonte
Processo di Produzione
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Vinificazione: La vinificazione prevede una diraspatura seguita da una macerazione a freddo di 48 ore e una fermentazione spontanea con macerazione di 30 giorni a temperatura controllata.
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Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere austriaco da 50 Hl, seguiti da un breve passaggio in cemento e un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.
Profilo Aromatico e Gustativo
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Colore: Rosso granato con riflessi vivaci.
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Bouquet: Un naso elegante e sottile
