Professo' 2017 Raffaele De Martino

Professò 2017 - Raffaele De Martino

Descrizione:

Il Professò 2017 di Raffaele De Martino è un vino che incarna l'eleganza e la profondità della tradizione enologica campana. Prodotto con uve selezionate e lavorate con cura artigianale, questo vino rappresenta una perfetta sintesi tra innovazione e rispetto per il terroir locale.

Colore e Bouquet: Alla vista, il Professò 2017 si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che ne suggeriscono la maturità. Il bouquet è complesso e intrigante, con profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, integrati da note di spezie dolci, vaniglia, tabacco e un leggero accenno di cuoio e cioccolato, derivanti dall'affinamento in legno.

Palato: In bocca, il Professò 2017 è intenso e strutturato. I tannini sono morbidi e ben integrati, offrendo una piacevole sensazione di rotondità. L'acidità equilibrata conferisce freschezza e vivacità al vino, mentre il finale lungo e persistente rivela note di frutta matura e spezie, rendendo ogni sorso un'esperienza memorabile.

Vinificazione e Affinamento: La vinificazione del Professò 2017 avviene con tecniche tradizionali e un'attenta selezione delle uve. La fermentazione è controllata per preservare la ricchezza aromatica delle uve. L'affinamento in barrique di rovere francese per circa 12-18 mesi aggiunge complessità e profondità al vino, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia per raggiungere la perfetta armonia.

Abbinamenti: Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura e complessità, è ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.

Consigli per la Degustazione: Per esaltare al massimo le qualità del Professò 2017, si consiglia di decantare la bottiglia almeno un'ora prima del consumo e di servirlo a una temperatura di 18-20°C. Questo consentirà al vino di ossigenarsi e di esprimere al meglio il suo ricco profilo aromatico.

Il Professò 2017 di Raffaele De Martino è un vino che racconta la storia e la passione per la viticoltura campana. Un vino che conquista con la sua eleganza, complessità e capacità di evolvere nel tempo, rendendolo una scelta perfetta per gli amanti dei grandi rossi italiani.