Il Repertorio 2021 Cantine del Notaio
Repertorio Cantine del Notaio 2021
Anno: 2021
Produttore: Cantine del Notaio
Regione: Basilicata, Italia
Denominazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Descrizione del Vino
Il Repertorio 2021 della Cantine del Notaio è un'espressione pura del vitigno Aglianico, coltivato nelle fertili terre vulcaniche della Basilicata. Questo vino rappresenta l'essenza del lavoro e della passione che la famiglia Gerardo Giuratrabocchetti dedica alla viticoltura, seguendo i metodi biologici e rispettando il ciclo naturale delle piante.
Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino profondo, con sfumature porpora.
- Naso: Al naso si apre con intensi aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e more, arricchiti da note di spezie dolci, vaniglia, e un leggero tocco di legno.
- Palato: In bocca, il Repertorio 2021 si rivela caldo, pieno e avvolgente. I tannini sono morbidi ma ben presenti, bilanciati da una fresca acidità. Ritornano le sensazioni fruttate e speziate, accompagnate da una leggera mineralità.
- Finale: Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta e spezie.
Abbinamenti Gastronomici
Il Repertorio di Cantine del Notaio è perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si sposa ottimamente con arrosti, carni rosse alla griglia, piatti a base di funghi, e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno per le serate invernali, accanto a un caminetto acceso.
Potenziale di Invecchiamento
Questo vino ha un buon potenziale di invecchiamento. Pur essendo già piacevole al palato, potrà evolversi e migliorare se conservato in cantina per altri 5-8 anni.
Servizio
- Temperatura di servizio: 18°C
- Decantazione: Raccomandata una decantazione di circa 30 minuti prima del servizio per permettere al vino di esprimere al meglio il suo bouquet aromatico.