Bruno Paillard Dosage zero
Champagne Extra Brut 'Dosage Zero' Bruno Paillard
Il Dosage Zero Extra Brut di Bruno Paillard è un'espressione pura e autentica del terroir della Champagne, senza zuccheri aggiunti. Questo champagne rappresenta un'ode alla precisione e alla raffinatezza, ottenuta attraverso un'arte sapiente di assemblaggio e un lungo affinamento sui lieviti
Caratteristiche Principali:
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Uve utilizzate:
- Pinot Meunier: 50%
- Chardonnay: 25%
- Pinot Noir: 25%
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Vinificazione:
- Selezione esclusiva delle prime pressature dei tre vitigni
- Vinificazione prevalentemente in piccole botti di rovere
- Assemblaggio di vini di riserva che rappresentano il 50% della cuvée
- Affinamento di 3-4 anni sui lieviti, seguito da 6 mesi di riposo dopo il dégorgement
- Dosaggio: Zero Dosage (senza zuccheri aggiunti)
- Gradazione alcolica: 12% Vol
Aromi e Gusto:
- Aspetto: Colore dorato paglierino intenso con una fine e persistente effervescenza
- Naso: Note primarie di frutta bianca e mandorla fresca, seguite da aromi di cioccolato, pane tostato, lampone fresco, anice stellato e castagne candite
- Palato: Attacco vivace e ricco, con una texture animata e scolpita, note saline e un finale lungo e persistente. Aromi di crosta di pane, mela verde, e una chiara mineralità
Abbinamenti Gastronomici:
Il Dosage Zero si abbina perfettamente a:
- Antipasti: Ideale con frutti di mare, ostriche e tartare di pesce
- Piatti Principali: Perfetto con sushi, sashimi e carni bianche
- Formaggi: Ottimo con formaggi freschi e a pasta molle
Informazioni sulla Maison Bruno Paillard:
Fondata nel 1981 da Bruno Paillard, la Maison è situata a Reims e possiede 32 ettari di vigneti nei migliori territori Grand Cru della Champagne. Con una produzione annuale limitata, Bruno Paillard si distingue per l'attenzione alla qualità e alla purezza dei suoi champagne
Uvaggio: Pinot Meunier 50% Chardonnay 25% Pinot Noir 25%
Regione: Reims Francia
Anno:
Vinificazione:
Gradazione:
Gradazione:
Bruno Paillard
Bruno Paillard Dosage zero
€65,00