Costata di bovino piemontese 60€/Kg

60,00 kg

La nostra “Piemontese” proviene da allevamenti situati a Cuneo, che utilizzano quasi zero fertilizzanti  per la salvaguardia del territorio, e per avere un buon fieno, profumato, fiocchi di fave, piselli proteici, le carrube e molti altri elementi naturali buoni e genuini per avere una carne insuperabile qualitativamente.
Alla vista la carne si presenta di un rosso molto delicato, con bassa presenza grassa, il morso è altamente tenero, il sapore è nobile ed elegante.
La frollatura è di circa 25/35 giorni
Consigliata per le migliori Tartare o per una cottura alla brace “al sangue”.
Vi sorprenderà l’incredibile digeribilità.
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