CAMPO DEI CILIEGI 2017 Valpolicella ripasso superiore – ILATIUM

20,00

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VALPOLICELLA RIPASSO DOC Campo dei Ciliegi Area di produzione: Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi. Terreni calcareo argillosi Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare Età dei vigneti: 10/15 anni Sistema di coltivazione: Guyot Quantità Ettaro: 50 hl/ha Vendemmia: Prima decade di ottobre, raccolta a mano in casse da 12/15 kg. Esame organolettico: Vino elegante di un colore rosso rubino con riflessi granato. Intenso e complesso al naso si percepiscono note di frutti maturi, minerali e di spezie. Temperatura di servizio: 12 °C – 14 °C. Prodotto adatto per vegetariani e vegani

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Caratteristiche

Produttore ILATIUM
Grado Alcolico  14,50%
Vinificazione Diraspata e pigiata, successiva criomacerazione di 48/72 ore. Fermentazione controllata con delestage e rimontaggi di 12/15 gg. Breve rifermentazione sulle vinacce di Amarone. Elevazione: Riposa in botti di rovere francese ed americano da 350 lt per 12 - 15 mesi. Prosegue un affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Anno 2017
Produttore ILATIUM
Uvaggio Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina e altre 10%
Formato
Contiene Solfiti Si

Descrizione

Spedizione

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